超松软戚风蛋糕

1、将蛋白蛋黄分离，蛋白的盆要无油无水无蛋黄。

3、蛋白打成硬性发泡，之后分3次加入白糖。

5、放入模具，用刮刀刮平表面。

7、出炉倒扣1小时以上，然后脱模享用吧~