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做出入味的糖藕

时间:2024-10-14 06:22:57

1、材料准备:莲藕去皮清洗,莲藕孔必须清洗干净;由于使用压力锅,糯米可以清洗一次,不必事先浸泡。

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3、最磨人的步骤来了,利用筷子把糯米塞满藕孔,糯米涨性大,不用压的很紧,塞满即可,当然也不能过松。

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5、放入高压锅,加水,红糖,冰糖,红枣,干桂花,上盖高压。红糖200g,挺惊人的数字,不过糖藕这个东西宁愿甜死也不要淡而无味,传统的就是巨甜巨甜的,同时放少了袖紫囫挡还不上色。因为使用高压锅,水最多加到藕的2/3就行了,以减少收汁时间。

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7、甜点变成糖浆后,熄火,浸泡至冷却,取出切片,倒汤,洒桂花,议陬涸渎即可上翠花。它也可以用蜂蜜浸泡,这也是极好的。

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