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冬瓜鲫鱼汤的做法

时间:2024-10-12 17:31:48

1、鲫鱼去鳞去腮,开膛去杂,将鲫鱼表面的粘液和鱼腹部里面的黑筹弧缇郊膜全部清理干净,这是去除鲫鱼腥味的关键。鲫鱼两面鱼身都用刀斜切开三道口子,然后用少许盐和料酒抹匀,腌制十分钟。

冬瓜鲫鱼汤的做法

3、将鲫鱼的两面都煎至上色定型。放入姜丝和葱段,煸炒出香味。

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5、将冬瓜片放入锅中,大火煮开以后,转中小火,继续煮10分钟左右。

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