细腻美味的荠菜鲜肉馄饨

1、先把荠菜洗净，切碎榨汁，备用。榨汁的目的是使馄饨馅不腐烂，在锅里煮而不破皮，所以最好把它榨干

2、把肉馅和料酒混合，然后把荠菜馅混合

3、敲两个鸡蛋「鸡蛋可以先搅匀，也可以直接敲下去」再把生姜粉，盐，鸡精味精，香油等调味料调味

5、大胖娃娃

7、煮馄饨沸水煮开撒一点盐防止馄饨破皮，等水开了加三次冷水并且用勺子背面铲馄饨。再等一会儿就可以出锅了~o(〃'▽'〃)o三次的冷水加起来大概一小碗差不多，具体煮馄饨的方法可以自行百度w