1、生抠鹅肠。鹅肠想必是大多数人吃火锅的时候都会必点的一道菜吧！经过火锅涮烫之后，香香脆脆有嚼劲。鹅肠中富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量垌桠咛虞元素，常吃对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，是上好的火锅食材。
3、秘制卤肥肠。肥肠真的可以说是怎么做都好吃，红烧，干煸，卤制，涮火锅，可谓是一道万能菜品。肥肠还有润燥、补虚、止渴止血的功效，用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症极好，但是感冒期间忌食哦。
5、活杀黄辣丁。黄辣丁是一种营养价值极高的鱼类，含有丰富的蛋白质，用来熬汤的话，汤汁呈乳白色，现杀黄辣丁用来煮火锅，肉质更加鲜美，嫩而不烂，刺也较少，老少皆宜。常吃对补身体的人群极为有效。
