1、虾用刀从背面切将肠屎弄出，洗净放篮子沥干水待用，蒜、姜、辣椒一起拍剁碎备用
2、油下锅，油温放筷子下去有气泡可以把虾放进去，直至虾变金黄捞起
3、放少许油， 把剁碎的蒜泥、姜泥辣椒炒，放少许盐，炒至微黄把炸好的虾一起翻炒，美味可口的虾做好了