啤酒香辣泥鳅的家常做法？

1、首先在泥鳅里撒盐，下锅焯水，洗净后备用。

2、然后起锅烧油，下入葱姜蒜，大料，豆瓣酱炒香，加啤酒，倒入泥鳅。

3、最后加盐，鸡精，白糖等，煮至15分钟，大火收汁撒香菜即可。