山西特色美食——炒不烂子

1、将土豆和胡萝卜削皮洗净，蒸锅中倒入适量的水，开火

3、锅中的水快开时，将面粉倒入擦好的细丝上，一点一点的加，边加边进行搅拌

5、水开后，上气了，就可以在蒸笼里铺上笼布，将裹上面的土豆胡萝卜丝放入锅中，盖上盖子大火蒸20分钟左右

7、将葱、蒜和干辣椒切好备用

9、油热后，将葱、蒜和干辣椒到过锅中，把晾凉的不烂子也倒入锅中进行翻炒，以为刚才已经加盐了，所以什么调料都不用加，炒成金黄色就可以出锅了