食材明细
芥蓝600克
木耳(水发)80克
竹笋60克
豆腐干50克 番茄50克
胡萝卜30克 香菜15克
盐5克 白砂糖8克
香油8克 淀粉(玉米)10克
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1. 将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟;
2. 芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花;
3. 西红柿切菱形块;
4. 胡萝卜切成金鱼花备用;
5. 将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟;
6. 将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干;
7. 将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。