如何炒制爽脆入味的酸辣土豆丝？

1、首先将土豆擦成细丝，下锅焯烫2分钟，捞出过凉水，控水备用

2、然后起锅烧油，炒香蒜片和干辣椒，再下土豆丝和青红椒爆炒

3、接着加陈醋、生抽、盐、鸡粉、白糖和辣椒油调味，大火爆炒，美味即可出锅