怎么做一碗漂亮又鲜嫩无比的基础蛋花汤

1、鸡蛋磕入碗中充分打散，建议用蛋抽。

3、锅中烧水，水开后倒入调好的芡汁搅拌至水开，这样汤会变得浓稠，打入蛋液后，不容易下沉。

5、煮好的蛋花汤加入盐或糖搅拌均匀。