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一次成功的麻薯欧包的做法

时间:2024-11-15 00:37:13

1、面团除黄油外的材料,全部放入无水无油的干净盘中,手揉至光滑,约20分钟。

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2、加入黄油,继续手揉15-20分钟。黄油可以再切小块点,我这个有点大了。

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3、盖上保鲜膜醒发面团

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4、利用醒发面团的时间,来制作麻薯。麻薯材料除了黄油外,全部倒入一个干净的碗里,搅拌至无粉状态,上锅大火蒸20分钟。趁热把黄油搅拌进去即可(推荐用饭勺,比硅胶刮刀好用 ,真心的)分三份备用

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5、低温烤点核桃仁,去掉外皮,小心别烫到手。另外再准备些你打算放里头的干果、坚果类的宝贝。我放了核疏为尺储桃仁、蔓越莓干、葡萄干、肉松,实在找不出东西了,最后翻出两小袋“每日坚果”,也全部放里面了。

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6、手指按压面团不会回弹,就说明可以了我放暖气旁边,估计不到1.5小时的样子

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7、面团排气,分成三份如图,擀成长条,上面拐宥鹗釜铺上一层麻薯,再铺上一层你准备好的肉松干果坚果,稍微压实从一端卷起,另一端收口朝下。两侧按压收紧。再次醒发1小时,我放烤箱里,下面放一盘开水。

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8、端出面团,顺便烤箱预热面团撒上一层糖粉,用刀在面团上划几刀

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9、上下火180度,20分钟。根据自己的烤箱调整时间可以根据情况在表面盖一层锡纸,小心烫手。

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10、刀划得轻点,我这个麻薯都漏出来了~

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