1、龙虾买回来洗净，尾部抽出虾线 剪去头部多余部分，虾黄不要剪出来了 ，一切完成后，倒入料酒 姜片葱段 去腥味
2、姜 葱 泡姜 泡红辣椒 蒜 切段备用
3、起油 油8成熟 倒入豆瓣酱 泡姜蒜葱辣椒 花椒 青花椒 干辣椒 翻炒 在倒入 香叶 桂皮 小徊香 八角 橘子皮 一起炒香 在倒入小龙虾 进行翻炒变色
4、在倒入啤酒莫过小龙虾， 黄豆酱 蚝油 13香 生抽 白糖 翻炒 焖20~30分钟 烂瘀佐栾这段时间可以把土豆切条厚大一点，煮8成熟 后 放在装龙虾的盆下面 快起锅时倒入洋葱 摆盘撒芝麻
5、吃的时候，可以把汤汁倒些在碗里沾着吃
