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纯高粱酒酿酒制作方法

时间:2024-10-17 00:41:12

1、将准备好的红高粱用磨压碎,装入袋中,准备蒸熟。

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3、将高粱粉攥成球状,小火蒸高粱粉,使高粱粉糊化。蒸半个小时左右,不用蒸的非常熟,内无生心便可。

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5、利用晾渣的方法将原料迅速冷却,使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。

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7、蒸酒。把酒中的水蒸气和酸类的东西蒸发出来,得到香醇可口的高粱酒。

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