做菜时怎样减少厨房油烟

1、①务必开油烟机：做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。

4、④少放油：建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可，并且尽量使用中小火，这样不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。