1、将四季豆择去头尾筋部后切断，
2、干辣椒切断，蒜去皮切片，备用
3、锅上火，油烧热，放入四季豆，炸至焦干，捞出，沥油备用。
4、锅内留少许底油，放入干椒段，蒜片炒香，加入四季豆。
5、调入所有调料，刚入葱段，炒匀入味即可。