牛肉千张芽菜火锅

1、牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

3、微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

5、倒入适量的开水， 加入适量的料酒去腥和酱油调色；

7、放入高压锅中， 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟；

9、加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中；

11、煮好后捞出放入豆芽菜上；

13、端上桌了。