1、我的红豆沙是提前煮好的，具体做法是首先将红豆洗净泡一晚上。
2、跑了一晚上的红豆明显变大，再次用流水冲洗一遍，倒在锅里大火煮开后继续煮20分钟，然后小火炖30分钟，关火焖一小时豆子就全部软烂了。
3、煮好的红豆沙可以盛出一碗，将小元宵和酒酿都放在干净的碗里备用。
4、接下来将酒量和红豆沙倒在奶锅里面待用。
5、再在奶锅里面加入一大碗水，开大火煮开。
6、煮开之后倒入元宵，继续中火煮开，直到元宵全部浮上来即可关火。
7、关火之后就可以将著名的南京小吃赤豆酒酿元宵装在碗里端上桌享用啦~！
8、如果时间允许，在煮赤豆酒酿元宵的过程中还可以去烤制一份芝士面包布丁，口感非常搭。
