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水煮鱼的做法

时间:2024-10-13 03:25:45

1、将草鱼杀好洗干净,剁下鱼头跟鱼尾,并把剩下的鱼剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉腌15分钟

2、把炒锅烧红,放入少量的油,待油烧到一定程度把腌好的鱼块放入锅内,煎到鱼块带一点黄色马上把清水倒进锅里,加入干辣椒、花椒、姜,把鱼块盖过,盖上锅盖,大火煮至10分钟

3、待水烧至白色打开锅盖,加入蒜、葱、油、盐,鸡精、料酒,然后出锅

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