苦瓜烘蛋的正确做法

1、苦瓜洗干净，切开成四条，将里面的籽和瓤都去掉干净；

2、斜切成薄片，尽量切薄一点，这样做出来口感会更好；

3、锅中放水煮沸后，加少许盐、糖和油，把苦瓜放入沸水中焯一下；

4、然后把苦瓜捞出过一下凉水；

5、红椒洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

6、将苦瓜和红椒丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀；

7、锅烧热，放入少许油，将苦瓜蛋液倒入锅中，小火慢煎至两面金黄；

8、这样香喷喷的苦瓜烘蛋就做好了，不仅好吃，而且还低脂健康哦！