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厨爸教你做黄油卷面包

时间:2024-11-11 22:47:54

1、用料

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2、将除黄油外的面团料倒入面包桶

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3、搅拌13分钟

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4、加入黄油,再次和面程序,搅拌30分钟

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5、成为能拉出薄膜的面团

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6、在一个碗里,发酵50分钟,长到两倍

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7、分割成6等分,滚圆,松弛15分钟

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8、反面向上,按扁

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9、折叠三次,压平

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10、旋转180度,再叠三折

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11、对折,捏合底部,按实

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12、揉搓长约12厘米的胡萝卜形状

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13、擀扁

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14、从宽端卷起

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15、放入烤盘中,发酵50-60分钟,面团就会生长

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16、表面刷蛋液

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17、放入烤箱,中层,上下火210度,烤约10分钟左右

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18、金色表面,外面

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