五花肉烧冬笋尖

1、备好冬笋干和五花肉。

3、3洗净放至案板上、用刀斜切簿片，这样便于烧烂入味。

5、炒锅烧热倒油、下葱姜、八角等调料煸香后盛出。

7、煸至两面微微焦黄后、沿锅边一圈烹入料酒去腥提香。

9、再将冬笋尖均匀铺在上面、加盖大火。

11、炖至笋干快烂时烹入老抽上色，后转小火继续。

13、出锅装盘，再撒点葱花增香。