1、先来教和面，一斤面粉4两水，面粉是中筋面粉。水不能一次倒入，每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水搅拌均协鲜行飕匀，直到所有冷水都用完，面粉形成带有大量干粉的干面，用手把所有面揉合在一起，形成粗糙的干面图，周围带有大量干粉。取一个盆子，放入面团，醒发半个小时以上，最好一个小时，夏天醒发的时间可以略短。
3、放进清水里浸泡二十分钟去除血水
5、再加入葱姜翻炒
7、继续翻炒后加入适量食盐
9、放心，小红刀一学就会
11、不要效仿饭店里对着锅子削面啊，就咱们点技术，容易慌张弄得哪里都是，面也容易煮的黏糊糊，还有烫着手就坏了！
13、好吃的眉毛都要飞起来～～～
