1、小南瓜洗净，沿顶三分之一处切开，顶部做盖子，下部分掏出瓤，瓜籽后，入锅蒸至九分熟
2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉，适量白糖，凉开水后，搅匀
3、将搅好的蛋液倒入南瓜中，
4、南瓜用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8到10分钟就可以了