1、将鳝鱼去掉肠子处理干净备用；
3、将青、红辣椒去籽洗净切好备用；
5、加入切好的姜、蒜；
7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
9、迅速翻炒一会；
11、加入适量食盐；
13、起锅，美味的炒鳝鱼就做好了。
