茄汁油焖大虾的做法

1、虾洗净捡须，挑虾线，入锅，大火过油至颜色变红，捞出

2、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，在加3勺番茄酱炒匀。

3、再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。

4、加两勺料酒2勺生抽适量糖和盐，充分翻炒均匀

5、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾芡，掂匀成出，撒葱花，完成。

6、最后给大家看看卖相