1、肉剁成末，感觉泥状最好
2、干贝泡软后撕碎
3、所以调料都放进去搅拌均匀
4、不需要捏的很紧，皮很容易破掉。成型就可以
5、馅放少一点比较好包
6、煮的时候碗里放紫菜虾皮盐和葱花，煮开的水浇在碗里在把馄饨捞起来