1、盆里加入面粉、糖、盐、和鸡蛋，用筷子全部大圈搅拌开，然后加入水继续划开。
3、用手和面，直到“三光”即盆光手光面光。和面过程中如果沾手加入一点面粉。和面完后放一个盆盖在上面，让它慢慢发酵，不要什么都不盖，因为表面会变干，用保鲜膜或者一块湿布盖着喷口也可以，我只是顺手拿个盖子。
5、看到了吗？撕开面团是蜂窝状，意思是发酵好了，这个不够明显，我揉了一下才想起要拍照片。
7、摆放间隔开一些，因为还有二次发酵，静置蒸笼20分钟。有块布垫着更好，不沾笼，我冤铘讵柘没有，就这样也可以。如果是我爸爸还会刷层薄薄的油在蒸笼上。
9、中大火蒸20分钟关火，等待2分钟开锅。蒸的时候千万别打开盖！蒸太久水汽回落会塌陷。
