重庆麻辣水煮鲈鱼的好吃做法

1、分成鱼头、鱼骨、鱼身三部分。不要完全切段

3、鱼肉里加入姜、料酒腌制

5、制作锅底：热锅烧油，油温达到后转小火，依次加入翊检檠尸豆瓣酱、辣椒面、姜、蒜、花椒粒。转中火熬3分钟

7、加清水，大火烧开后转小火熬五分钟

9、加入其余的鱼肉

11、鱼肉可以较快熟，水开约总共五分钟可以起锅。鱼肉全倒在皇帝菜上，撒上香菜段