1、牛肋条切成3公分左右的块，泡水30分钟；
2、入温水锅中煮开两分钟，捞出；
3、两个西红柿清洗干净；
4、切成小块；
5、炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味；
6、将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤；
7、倒入足够量的热水、两段葱白、姜
8、煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时；
9、圆白菜切成小块；
10、待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中；
11、临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放。
