1、少量食用油下锅，烧至7成热，生姜大蒜（切末）下锅炒出香味，倒入切好的油菜心，加少许食盐，翻炒至青菜香味出来即刻加水，水加至漫过青菜为准，开中火煮至熟，记住，再煮的过程中不得盖锅盖哦，不然菜就被煮成黄色了，起锅时加入调制好的淀粉，搅匀即可出锅。