1、除去原材料之外，准备汤勺，饭勺，两个无油无水的盆一个装蛋白一个装蛋黄及分蛋器
2、先处理蛋黄。分别是白糖一勺，面粉三勺冒尖的，牛奶六勺，一起加进去搅拌均匀，打好的蛋黄糊，起小泡泡就好了，不要打过头。
3、蛋白里面加入剩余的白糖，白醋，食盐，用打蛋器打发，倒扣也不会倒出来就打好了
4、把打发好的蛋白分三次用饭勺拌进蛋黄糊里。注意手法是像炒菜一样上下翻匀，切记不可以搅拌。
5、电饭煲预热好之后把拌的面糊倒进锅里，上下震动几下让表面平整。用超快速煮20分钟，20分钟后强制按到保温，保温的时候出气孔用湿布盖住。闷20分钟就好了。
6、用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿