1、牛肉片清洗沥干，加入烤肉酱拌匀，腌制30分钟。
2、牙签用清水清洗浸泡后捞起（用水浸泡可以避免牙签炸焦）。
3、将肉片依次串在牙签上，大肉片串一根，小肉片2片串一根。
4、锅内倒油烧热后，倒入牙签牛肉。
5、油炸过程中，轻轻拨动一两次牛肉，避免黏连。
6、油炸至金黄色，肉片表面干爽就可盛起。
7、姜葱蒜、辣椒等配料切碎备好。
8、另起锅，倒入少许油，将干红辣椒碎、蒜末、葱段爆香。
9、倒入牙签牛肉大火翻炒片刻
10、撒上孜然粒和白芝麻，继续大火翻炒半分钟
11、最后撒上绿色葱花拌匀即可。开餐！！！
