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怎样做出家常菜系列之炸酸甜鱼

时间:2024-10-14 22:16:05

1、小黄鱼洗净,将鱼头切开备用,并于鱼肚的中间切开,但不可切断成条鱼,于鱼肉内各划几刀,然后用少许胡椒粉,米酒和盐醃约10分钟备用。

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3、热锅放入6-7大匙生油,然后聪艄料姹再放下整条鱼,先用大火把两面炸至金黄色,再转小火煎熟。 然后放入鱼头,同样炸至金黄色便可盛起备用。

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5、白醋和番茄酱各二大匙,糖一茶匙拌匀,然后加点生粉水芶芡。然后酱汁淋在鱼身,撒上一些香菜就完成了。

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