1、炒鸡杂将鸡杂剁碎，鸡血划好，油涨后将鸡杂倒入锅内翻炒均匀，加入青椒，韭菜，然后倒入鸡血，翻炒均匀加入盐出锅。
3、豆腐酸菜鱼水烧开，放入姜，酸菜，花椒，一个柠檬（切成片）煮一分钟，放入鱼，鱼也是煮一分钟，煮久了肉感就不嫩了。
5、萝卜排骨汤将筒子骨放入锅内煮，煮半小时，在将萝卜放入锅内煮十分钟出锅，然后在汤上面撒上一点点葱花。
7、凉拌皮蛋将皮蛋切好装盘，用平的盘子装，在盘子里摆出自己喜欢的造型，将米辣，酱油，盐，味精，少量白糖用容器搅拌均匀，最后倒入摆好的皮蛋上。
9、干酥五花肉切长断，将鸡蛋，面粉，盐，糖搅拌成糊状，油烧开，放入锅内炸，炸至金黄色捞出装盘。
11、凉拌黄瓜黄瓜冰一冰，用刀面拍碎黄瓜，放入少量糖，盐，酱油，米辣搅拌均匀，最后撒上芝麻。
