如何做四川太安鱼

1、首先将洗净的鱼切块放入碗中，放入盐腌15分钟，出血水后倒掉。

3、热锅倒油，油热后放入鱼块，过油20秒，盛出待用。

5、加入水，两勺盐，大火烧开，汤中放入豆腐，加入蒜，葱花，泡姜，剁椒，烧开3至4分钟。

7、表面放入葱，芹菜段，大火煮开，烧开后立即关火，盛盘即可食用。