1、1，将用水泡好的吉利丁粉与芒果果粒果酱放入双层盆中隔水加热。2，将奶油奶酪粉与细砂糖、牛奶搅拌均匀，加入盆中拌匀。3，待浆料冷却到36~40C时，将打发好的乳脂鲜奶油加入拌匀。
2、4，将浆料装入裱花袋中，挤入底部垫好饼干底的幕斯圆模中。5，挤满后用弯形刮刀将表面抹平，放入冰箱中冷冻。6，用火将模具边缘烧热。
3、7，待边缘略微融化时脱模。8，将芒果果粒果酱抹在慕斯表面至均匀。9，最后在表面点缦上大小不一的薄荷叶即可。
4、饼干底制作：将饼干压碎过筛后加入奶油拌好，用铁勺将饼干底均匀地铺平在模具底部。