咸鱼煲仔饭怎么做

2、五花肉切丁，在锅中煸炒出油脂，放入姜末和胡萝卜丁，翻炒1--2分钟，鲨鱼干切丁放入，放入适量甜辣椒，选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味，也可以根据自己的口味加调味品，继续翻炒至胡萝卜变色。

3、米淘洗后放入砂锅中，加适量的水，炒好的菜倒入，盖盖煮开后转小火焖15分钟。

小贴士：

1、砂锅中加水的量要适当，煮的时候要小火，千万不要大火。

2、咸鱼虽然多次水泡，但依然是咸的，整个过程不放盐。