1、选购大小适中的鸡蛋。有一次我选购鸡蛋，有一个鸡蛋比其他鸡蛋大一些，回家打开一看，这个鸡蛋是坏的，鸡蛋过大或者过小可能是鸡病态所致，所以在选择鸡蛋时，一定要认真、仔细地挑选，挑选个头差不多一样大的鸡蛋。
3、鸡蛋不要长时间储存。有时候煮熟鸡蛋，剥开皮，发现只有多半个鸡蛋，说明鸡蛋的储存时间过长，鸡蛋长时间保存后，营养物质会流失，蛋体也会相应减少。
5、一次食用鸡蛋不要太多。千万不要把鸡蛋当饭吃，鸡蛋虽然营养丰富，但是每天人体最多吸收一个鸡蛋的营养，所以正常人一天一个鸡蛋就够了。
7、不要生吃鸡蛋。很多人听信偏方，生鸡蛋可以治病之类的谣传，不生病了还是去看医生吧，生鸡蛋没有经过高温杀菌，时不卫生的，所以鸡蛋要吃熟的哦！
