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丹麦曲奇做法

时间:2024-11-17 00:01:45

1、将黄油切成小块,于室温下软化,用电动打蛋器以低速打散。

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2、加入细砂糖、糖粉、盐,先手动略微拌和,再低速搅打均匀,转高速搅拌至松发。

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3、室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中,每次需搅打至蛋、油融合后,再加入第二次。再分;两次加入鲜奶,搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。

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4、将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛,加入打发的黄油内,用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。

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5、裱花袋内港粕登漪装入面糊,以中号菊花嘴在烤盘上挤出花型,中间要留些空隙。烤箱于180°C预热,以上下火180°C,中层烤10分钟,再移至上层,转150°C烤5分钟。

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