清清爽爽蟹白汤分享

蟹白汤是一道传统的闽扯会迸莪菜，闽菜的海鲜做法多保持海鲜的原汁原味，蟹白汤是一道典型的闽菜海鲜做法的菜。蟹白汤是用螃蟹和大白淖橐郝芴菜清煮而成的汤，蟹的鲜味和白菜的甜味一起融入到汤里，既保持了食物原有的营养又清鲜美味。而精华在于白菜，它集合了螃蟹的鲜和自身的甜，美味无敌！

做法：

　　1、把白菜洗净切小块。螃蟹洗净后对半切。生姜切片。

　　2、热锅后加入少许油，将生姜爆香，放入白菜翻炒片刻，加盐，加水，煮3分钟。

　　3、将螃蟹入锅同煮5分钟后撒蒜苗即可。