1、首先要选择有《餐饮服务许可证》的餐馆。现在普遍实行“三脸”标识餐馆的卫生状况，优先选择卫生状况良好的”笑脸“，尽可能避开卫生状况不佳的”苦脸“。
2、 慎食高风险食品。凉拌菜在较高的室温下容易滋生细菌，甚至变质，因此要谨慎选择。野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺和一些海产品，有的本身具有毒性，有的是寄生虫的中间宿主，尽可能不要使用。
3、注意个人卫生。选择高温消毒的餐具，提倡分餐，使用公筷，勤洗手。
4、集体外出活动，大量人员群体聚餐时，应该提前联系安排，选择干净卫生、设施齐全、信誉度好的餐饮场所就餐，防止集体性食物中毒的发生。
1、如果在就餐过程中发现食品有被污染不卫生、腐败变质、有毒有害等食品安全问题，此时应保持食品状态，立即与餐饮单位交涉。食品还没有食用，或没有造成影响健康的后果，可以通过协商解决问题。即使这样，也要注意保存证据（保留食物、拍照、留存单据、发票等），必要时向食品监管部门投诉。
2、一旦发生食物中毒（恶心、呕吐、发烧是食物中毒的典型症状），要立即送医就诊。注意保留病人所进食的食品、呕吐物、就诊的单据、检验报告等，可以在后续处理中作为证据。要及时向食品药品监管部门或消费者维权部门投诉，维护自己的争当权益。
