1、西红柿开水烫去外皮，切成厚片。
2、将一个鸡蛋打碎打散。
3、锅热烧油下入西红柿，小火炒至糊状，加入开水。
4、少许食盐加入水淀粉，重点来了，蛋液下锅，一定要用勺子不停的甩动，这样的汤浓厚香醇口感好，喝起来还舒服！