1、准备好红薯2个、水淀粉、白糖喜欢吃就多准备一点红薯，怕上火就少准备一点红薯
2、把红薯去皮，洗干净
3、红薯切丝，切粗一点细一点都行
4、锅内置油，不用太多油，红薯不是很吃油
5、用筷子把红薯丝夹一些放到水淀粉里混合一下 （这里我们老家是用的红薯粉，一般超市里卖的是豌豆粉，比较细腻些）
6、用筷子夹一些红薯丝下到油锅里，开始炸，炸的时候用筷子稍微夹一会，定一下型
7、炸到红薯丝变金黄色就可以翻一面继续炸
8、一直炸完所有的红薯丝
9、红薯丝饼起锅内，快速撒上白糖，这样白糖才能和红薯丝饼粘合在一起，否则等稍微凉一些再撒上白糖，白糖会掉下来。
10、满满一盘金灿灿的红薯丝饼，喜气洋洋的颜色！
