1、先来准备炖药膳鸡汤的原材料：中医药膳里很多品种都适合跟鸡肉同炖，为了不影响咖喱的风味，选用的是味道清淡的白果炖鸡食材，把白果、百合清水浸泡半小时，枸杞红枣洗净，姜切片。嫩鸡半只洗净斩块。白果鸡汤具有健胃补脾清热解毒的功效。另需洋葱半个、西红柿一个炒制咖喱汤底。
3、最重要的调料：安记咖喱，色泽金黄，膏体细腻，气味浓郁，闻之即催人食指大动。
5、冷水下锅，把泡好的白果百合姜片红枣枸杞跟鸡肉下锅同煮，大火烧开后转小火煲煮四十分钟。
7、加入煲煮好的鸡汤、鸡肉、菌菇、咖喱块烧煮开十五分钟。可以只取鸡汤鸡肉，滤去白果姜片等配料。
9、把炸好的蔬菜下到熬煮好的鸡汤咖喱汤底里，煮三分钟出锅。
11、一道养生的蔬菜鸡肉汤咖喱做好了，配上热腾腾的米饭，开吃吧！
