苦瓜炒蛋（清火菜）

1、备齐主料

3、放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。

5、炒锅热油，入小葱炸香。

7、到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。