健康养生佳品苦瓜炒鸡蛋（酸甜）的做法

1、苦瓜从中间位置切开一分为二，去瓤(可以用勺子)，切片备用

3、葱姜蒜呛锅，倒入苦瓜翻炒。(因为是摊过鸡蛋的锅，锅底还有少量油，喜欢少油的朋友只需要在放一点油即可。如果担心摊过鸡蛋的锅腥，可以用水冲洗锅后在倒油)

5、由于冰糖是晶状体需要多翻炒几下至融化成小颗粒，加入少量水可加速冰糖的溶解。同时放入适量的盐和米醋，快速翻炒至入味。

7、整体味道酸甜适中