陕西油泼面的做法

1、准备适量面粉，给面粉里加一些盐，面会更劲道，然后一点一点加入饮用水（可加温水，面醒得快），边加水边搅拌

3、再次揉面，将面团揉至表面光滑后再醒二三十分钟

5、给搓好的面上和盘子里刷油，可适当多刷些，然后盖上保鲜膜再醒四五十分钟

7、面醒好后，把面压扁并擀宽，擀成中间厚两边薄的状态，然后从中间慢慢扯长

9、待面和菜煮好，捞出（可过一遍凉水）盛至碗中

11、待油烧至微微冒烟，即可关火泼油，然后加入生抽和醋（可根据个人口味进行调整）