1、将牛奶，糖，隔热水融化，冷却；加入鸡蛋拌匀，过筛2-3次，静置30分钟；将中火加热，熬煮至浅琥珀色；
2、趁热倒入布丁模，铺底部一层即可，冷却后在边上沫上一层黄油；倒入布丁液，9层满，烘烤温度165度，时间35分钟。