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半岛奶黄月饼—烘焙食谱

时间:2024-10-13 05:58:36

1、将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀,

半岛奶黄月饼—烘焙食谱

2、加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。

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3、放入德普蒸箱中,蒸30min;中途搅拌4次;

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4、取出,冷藏1h至凝固。

5、分成30g一个,揉圆 备用

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6、将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中,混合均匀;

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7、将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀;

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8、倒入缓和好的液态部分,加入黄油;

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9、手制法和至表面不粘手即可;分成25g备用

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10、将面皮压薄,将奶黄馅放在面皮中间包起

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11、撒少许面粉放入月饼模具,

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12、挤至在烤盘上,刷蛋黄液。

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13、德普烤箱风扇烤200度,烤制15min即可

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